(II.) - U krivej šable

Pokým bar U špinavého turbanu bolo príjemné, rušné a priateľské miesto, reštaurácia U krivej šable vyzerá celkom ináč. Honosná budova s vysokými vyrezávanými dverami; zaklopete klopadlom a čakáte. O značnú chvíľu sa dvere pootvoria a vyziabnutý čašník v čiernom vás vpustí dnu. Na chodbe vás prehľadajú a vezmú vám všetky pištole, mobily, šable, bojové spreje a psy. Šerým schodiskom vstúpite do pivnice. Stolíky sú malé a ďaleko od seba. Vo vzduchu sa kúdolí cigaretový dym. Hrá tichá hudba. Hostia tu hľadajú súkromie a diskrétnosť. Vitajte U krivej šable, najznámejšom mafiánskom podniku v Istanbule.

Menu je rafinované ako reštaurácia sama. Medzi predjedlami kraľujú Chicagské ústrice. Ide o tie najkvalitnejšie ústrice s lahodnou omáčkou... Bohužiaľ, toto skvelé jedlo skrýva malý háčik. Škeble sú upravené tak, že sa nedajú otvoriť. Ani vidličkou, ani nožom, neotvoril by ich ani meč od Hatturi Hanza.

Keď vám ich ale hostiteľ objedná, je urážkou ich kritizovať. K dobrému bontónu reštaurácie patrí, že sa v tomto jedle musíte pár minút prehrabovať, chváliť jeho kvalitu a chuť, ale napokon vyhlásiť, že vlastne nie ste až tak hladní, a nechať ho odniesť.

„Nabudúce si ich ale určite dám znova“, je tradičná replika na konci tohto chodu.

Iturrizaga-Nakamura ½

Jedno z najobľúbenejších hlavných jedál sú Spagetti alla Sofia, nazvané tak na počesť slávneho mafiánskeho koncilu, ktorý sa pred niekoľkými rokmi konal v hlavnom meste Bulharska. Cappovia na tomto koncile určili prísne pravidlá, ktoré budú v nasledujúcom období pre rodinu záväzné. (Na niekoľko prestreliek, jeden výbuch a osem nových betónových kociek v rieke sa rýchlo zabudlo.)

Samotné jedlo je odporné. Ide v podstate o obyčajné špagety bez akejkoľvek omáčky, zato ale v ohromnom množstve. Na koncoch sú zaschnuté a na vrchu kraľuje jediné cherry rajčiatko. Opäť je ale veľmi neslušné kritizovať. Najmä keď vám ho na prianie vášho hostiteľa prinesú na striebornom tanieri. Musíte jesť a chváliť....

1.e4 e5 2.Nf3 Nc6 3.Bc4 Bc5 4.c3 Nf6 5.d4 exd4 6.cxd4 Bb4+ 7.Bd2 Bxd2+ 8.Nbxd2 d5 9.exd5 Nxd5 10.Qb3 Na5 11.Qa4+ Nc6 12.Qb3 Na5 13.Qa4+ Nc6 ½

Gallagher-Almasi

Treťou špecialitou podniku je takzvané Prekvapenie Al Caponeho. Tentokrát je jedlo výborné; ide o lasagne ochutené lanýžmi a parmazánom, starostlivo nazberkané ako šaty baletiek na Degasových obrazoch. Ale pozor, nesmiete ich jesť príliš bezstarostne. Skrývajú v sebe rybársky háčik, prípadne náboj, pripináčik, alebo dokonca ampulku s jedom. A nikdy neviete, kde... Zradný predmet byť prakticky na akomkoľvek mieste..

Mekhitarian-Howell

Skutočným exemplárom tzv. slowfood; jedla, ktoré je treba si vychutnať a pri ktorom je potrebné zabudnúť na čas, sú obľúbené Slimáky s makom. Dostanete k nim len čínske paličky, a preto vám bude určitý čas trvať, kým ich celé vyzobete. I tento chod sa často objednáva novicom v rodine a nie príliš spoľahlivým „obchodným“ partnerom. Capo pije whisky a pozoruje vás, ako sa trápite; nedojesť do posledného zrnka sa považuje za urážku. Nejeden zúfalý hosť sa ospravedlnil na toaletu a ušiel vetracím okienkom...

Kosintseva-Munguntuul Po 40.ťahu

Kosintseva-Munguntuul Po 106. ťahu

Inak je U krivej šable príjemná reštaurácia na vysokej úrovni...
Nabudúce navštívime gurmánsku reštauráciu Aladinov chlp.

Miniaplikace